Groene thee is na witte thee een van de meest gezonde theesoorten. Deze thee is zowel voor lichaam als geest gezond. Vandaar dat de populariteit enorm aan het stijgen is. De gezondheidsclaims komen o.a. uit de geschriften van de oude Chinese geneeskunde. Ook zijn er onderzoeken aan de gang naar de werking van groene thee op verschillende soorten kanker. Er is al aangetoond dat groene thee de tumoren van dieren remt. Ook staat groene thee erom bekend een tonische en opwekkende werking te hebben, dit komt door de aanwezigheid van theïne.