Fairtrade Ceylon Oolong

Fairtrade Ceylon Oolong. 

Ceylon Oolong is een Fairtrade ceylon oolong thee. Deze fairtrade thee   bevat 100% Oolong thee.

Oolong thee is een traditionele Chinese theesoort en in de Westerse wereld nog een vrij onbekende thee. Dit terwijl het toch een van de beste theesoorten is die er bestaat. De specialiteit van Taiwan kent op dit moment wel meer dan 100 soorten en is een half gefermenteerde thee. Het productieproces is vergelijkbaar met dat van zwarte thee, maar het fermentatiefase is korter. Hierdoor krijgt de Oolong thee een smaak vergelijkbaar met zwarte thee, met veel overeenkomsten als groene thee. Oolong thee groeit met name ten noorden van Taipei. De unieke bodem en klimaat dragen bij aan de perfecte Oolong thee. De teelt en productie worden ook elders gedaan, maar nergens ter wereld wordt deze uitmuntende kwaliteit geproduceerd. Door het verwerkingsproces wordt uiteindelijk bepaald of de thee een zwarte, groene of een Oolong thee wordt.

Bij groene thee worden de theeblaadjes na het plukken niet gedroogd, maar direct kort verhit. Hierna worden de blaadjes opgerold en nogmaals gedroogd. De bladeren van groene thee zijn dus niet geoxideerd (of gefermenteerd). Bij Oolong thee is het proces veel complexer. De theeblaadjes worden na het plukken eerst buiten in de zon en daarna in speciale droogkamers met warme lucht gedroogd. Daarna worden de blaadjes in tuimelaars rondgedraaid, waardoor de oxidatie van de bladeren op gang komt. De mate van oxidatie van de bladeren wordt met speciale droogtrommels precies gecontroleerd. Hoe meer de bladeren worden geoxideerd, hoe donkerder de theebladeren worden en hoe sterker de smaak van de Oolong thee. Als de theebladeren volledig zijn geoxideerd, heet het geen Oolong thee meer, maar wordt het zwarte thee genoemd. In Taiwan is Oolong thee het meest populair. Dat komt onder andere omdat groene thee door het enigszins ‘rauwe’ karakter slechter is voor je maag en darmen. De smaak van Oolong thee, vooral als die afkomstig is van de hoge bergen, wordt alom gewaardeerd.

Fairtrade of eerlijke handel bevordert de duurzame ontwikkeling in internationale handel. Diverse keurmerken zorgen ervoor dat de theeboeren die verspreid zijn over de wereld een eerlijke prijs voor hun waar krijgen. Naast een eerlijke prijs zorgen de keurmerken er ook voor dat de boeren geschoold worden en geholpen worden tijdens het verbouwen en beheren van de diverse producten.

De Fairtrade theeën die wij in ons assortiment aanbieden zijn zwarte, groene of oolong theemelanges of rooibos of kruiden melanges.  De watertemperatuur verschilt per soort aangezien het om zowel een groene, zwarte, oolongthee, of een rooibos of kruidenmelange kan gaan. Om een optimale smaak te behouden dient hier rekening mee gehouden te worden.

Om een optimale smaak te behouden dient hier rekening mee gehouden te worden.

Wij bieden een breed assortiment aan verschillende zwarte theesoorten. Deze zijn allemaal opgenomen in de webshop. Mocht u er onverhoopt niet uitkomen kunt u altijd contact met ons opnemen! 

Voor zet advies kijkt u bij additionele informatie