Steranijs

Steranijs.

Steranijs is prachtig om te zien en heerlijk om te ruiken, smaakvol in kruiden en thee melanges. Steranijs kan ook in diverse gerechten worden gebruikt.

De prachtige steranijs heeft een intensieve smaak die zoet, anijsachtig en aromatisch is. De geur is heerlijk warm en dropachtig. De stervormige vruchtjes geven een fantastisch aroma aan Chinese of Indonesische gerechten en dranken. Ook bij stoofpeertjes of gevogelte is steranijs een goede toevoeging. Steranijs lijkt qua smaak op anijs, maar is pittiger en krachtiger van smaak. Steranijs is overigens geen familie van anijs.

Steranijs is de stervormige vrucht van een boom die oorspronkelijk uit het zuiden van China komt. Deze boom kan een kleine twintig meter hoog worden en is groenblijvend. De boom bloeit met gele bloemen en heeft prachtig glanzende bladeren. Elke vrucht heeft meestal tussen de vijf en acht armen die één zaadje bevatten. Volgens Chinese legendes brengt het geluk om een steranijs te vinden met meer dan de acht gebruikelijke armen, die helemaal intact is. De vruchten worden geplukt als ze nog onrijp zijn en worden vervolgens in de zon gedroogd.

De prachtige vruchten van de steranijs hebben een sterk aromatisch karakter en een zoete, anijsachtige smaak. Steranijs wordt veel gebruikt in de Chinese keuken, bijvoorbeeld bij rijstgerechten, garnalen of vleesschotels. Ook in de Indonesische keuken is steranijs een graag geziene specerij. Veel sauzen en specerijen worden hiermee op smaak gebracht. Steranijs is ook erg geschikt voor het trekken van thee. De welbekende sterrenmix-thee is hier een goed voorbeeld van. Ook in andere keukens is steranijs populair. Bijvoorbeeld in Zuid-Europa, waar het vaak bij visgerechten wordt gebruikt. In Nederland wordt het onder andere gebruikt bij stoofperen, mosselen of appelmoes. Daarnaast is het bijvoorbeeld een goede toevoeging bij een Indiase curry.

Kruiden zijn gemaakt van delen van een plant, bijvoorbeeld de wortels, bladeren, stengels of bloemdelen en vruchten. Kruiden worden gebruikt voor voedsel, medicijnen, smaak of geur.

Naast de verschillende theesoorten is er ook nog een theesoort waarvan de bladeren niet afkomstig zijn van de theeplant, de Camillia Sinensis. Kruidenthee wordt gemaakt van verschillende kruiden of bloemen en gedronken omdat men het lekker vindt maar ook vaak voor medische doeleinden. Door de eeuwen heen hebben mensen planten gebruik, niet alleen voor voedsel maar ook vanwege hum heilzame werking. Kruiden werden vroeger gegeten later werden kruiden bereidt met warm water. Men liet de kruiden trekken in warm water en dronk het aftreksel van de kruiden. Net zoals bij thee, vandaar de benoeming kruidenthee. Kruidenthee wordt gemaakt van kruiden die niet afkomstig zijn van de theeplant, de Camellia Sinensis. Er komt dus geen thee voor in kruidenthee ook al is het principe gelijk.

Wij bieden een breed assortiment aan verschillende specerijen, kruiden en bessen. Deze zijn allemaal opgenomen in de webshop. Mocht u er onverhoopt niet uitkomen kunt u altijd contact met ons opnemen!

Voor zet advies kijkt u bij additionele informatie