In het afgelopen jaar zijn er weer een divers aantal nieuwe trends en ontwikkelingen geweest in de theemarkt. Wat misschien wel de grootste trend was, was de opkomst van het aantal verschillende thee-cocktails. In klassieke dranken zijn de hoofdingrediënten vervangen door thee. Het lijkt dat er in 2017 nog geen rem op lijkt te zitten en dat het aantal cocktails waarin het hoofdingrediënt thee is, blijft stijgen. We hebben voor 2017, vijf verschillende trends op een rijtje gezet.
De echte liefhebber weet dit natuurlijk al. Thee in een kant-en-klaar zakje is geen echte thee, maar gruis. Als je ‘t even treft, dan wordt in een mooi restaurant een kleurrijk houten doosje voorzien van een aantal raampjes met een mooie tekst erop aan je voorgeschoteld. Je mag je eigen thee uitzoeken. Wat een feest! Om vervolgens maar niet over de temperatuur van het water te beginnen. Zonde.
Zoals de website van het voedingscentrum het heeft geformuleerd kan ik niet overtreffen. “Je lijf gaat je hele leven mee”. En terecht, want dat is ook zo! Sinds afgelopen maart zijn een aantal nieuwe inzichten toegevoegd, en is de schijf voorzien van een nieuw jasje. En laat thee nou net onderdeel zijn van die jas.
“De aanbeveling voor groente is omhoog gegaan van 200 gram naar 250 gram per dag, en er zijn nieuwe adviezen voor wekelijks een portie peulvruchten en dagelijks een handjevol noten. Bewerkt vlees staat niet langer in de Schijf van Vijf en het ideale menu bestaat uit een afwisseling van vlees, vis, peulvruchten, noten en ei. 3 koppen groene of zwarte thee per dag bevordert de gezondheid”.
Die laatste zin: “3 koppen groene of zwarte thee per dag”. Laten we daar nou nét verstand van hebben.
Hoewel er diverse variaties zijn, start een goede winterthee vrijwel altijd met zwarte thee al basis. Het is thee van de Camelia Sinensis (de theeplant). De wijze van verwerking zorgt er voor dat de thee zijn donkere kleur en intense smaak verkrijgt. Veel terugkomende ingrediënten in de winterthee zijn kaneel en vanille.
Wij hebben een aantal soorten winterthee in ons assortiment. Vandaag lichten we er 3 soorten uit, namelijk:
Fryske Klúners;
Koning Winter;
Winterdroom.
Alle drie bovengenoemde zijn zwarte theeën en passen perfect bij het kouder wordende weertype.
Op 22 tot en met 24 oktober werd in de Lantearne te Surhuisterveen de Woon- en Lifestylebeurs georganiseerd. Een evenement waar het deelnemersveld door veel verschillende ondernemers vanuit én rond Surhuisterveen werd vertegenwoordigt. Wij mochten gelukkig ook aanwezig zijn tijdens dit gezellige, drie daagse evenement.
Tijdens de laatste fair in Wijnjewoude hebben we aan de hand van dit recept een brood gebakken en aan de bezoekers laten proeven. De uitslag was unaniem, de tea bread moet vaker mee!
Tea bread is een soort cake-brood met heel veel gedroogde vruchten, die geweld zijn in thee. Dit teabread is eenvoudig te maken. Het is eerder een vruchtencake dan een brood. De thee geeft er een aromatische smaak aan, alsof er speculaaskruiden door zitten. Het brood is lekker zoet en sappig door al het fruit en de suiker.
Thee zetten en de vruchten hier een nacht in laten weken. Om de cake te bakken vet je een broodvorm (of cakevorm) lichtjes in met boter en deze bekleed je met bakpapier zo, dat zowel de bodem als de lange zijkanten van de vorm bekleed zijn. De volgende dag pak je je kom met gedroogd fruit. Dat heeft veel van het vocht opgenomen maar nog niet alles. Met spatel het bakmeel, bakpoeder, het geklutste ei, bruine suiker en de fijn gesneden vruchten door elkaar mengen. Met een houten lepel roer je dit goed door tot een samenhangend geheel.
Het deegmengsel schep je dan in de beklede bakvorm en in ongeveer 1 uur op 200 graden C. in een voorverwarmde oven laten bakken.
En dan? Lekker genieten!
De ingrediënten heb je allemaal nodig om de lekkere tea bread te maken!
De wekker gaat, ik moet opstaan. Een nieuwe dag is begonnen. Na het ochtendritueel snel in de auto en naar het werk. De agenda staat vol met afspraken en de werkdag vliegt voorbij. Om half 6 ga ik weer naar huis. Bij thuiskomst is het tijd voor het avondeten. Als werkende moeder ben je de hele dag druk in de weer. Hoe lekker is het dan om `s avonds na het avondeten even een momentje voor jezelf te hebben met een kopje thee en een goed boek. Heerlijk…. relaxen op de bank! Dit bijpassende theefilter maakt deze belevenis helemaal compleet. Vul de benen van deze theefilter met je favoriete thee en….. geniet!
Wil jij ook zo`n relaxte theefilter? Vanaf nu zijn ze te koop via onze facebookpagina en in de theewinkel. Prijs: €6,50
Wil jij ook zo’n mister tea in je glas? Bestel hem via facebook of kom langs in de winkel!
Drie studenten Commerciële Economie van de Noordelijke Hogeschool Leeuwarden hebben in samenwerking met Binnen|buiten|genieten een theeproeverij georganiseerd voor Vrouwen van Nu afd. Marum. De groep van 26 dames kwam na een fietstocht van 50 kilometer ’s middags om ± 15.00 uur aan bij de theewinkel. Hier stond alles al gereed. Voor deze theeproeverij was een partytent geplaatst waarin de proeverij werd gehouden, de dames konden een plaatsje in de zon of de schaduw zoeken. Na een welkomstwoord werd er eerst vertelt over de verschillende theesoorten. Toen kon de proeverij beginnen. De studenten hielpen waar mogelijk en hadden als verrassing nog een appeltaart, een kwarktaart en een cake voor de groep dames gebakken. Na afloop werd de theewinkel door de dames druk bezocht. Om ± 17.00 uur ging de groep dames, na het in ontvangst nemen van een goody-bag weer op de fiets huiswaarts. Voor iedereen was het een geslaagde en zonnige middag. Met dank aan de studenten van de NHL. Mocht u na het lezen ook geïnteresseerd zijn in een theeproeverij, mail dan naar www.binnenbuitengenieten.nl
Beoordelingen
5/5
De thee was fantastisch!
Johan van der Molen
5/
Heerlijk en ontzettend veel smaken.
Piet Kromakker
4/5
Was super vandaag.!! Helemaal top
Kunnie Dijkstra
4/5
Lekkere high-tea gehad!
Bineke Lahuis
5/5
De Lapsang Souchong is een aanrader!
Roel Zeilstra
5/5
Heerlijke high tea en ontzettend gezellige locatie, aanrader!
Debbie Boer
Uitgezochte producten
Zoek je favoriete smaak!
Wij geven graag iets weg.
Juist omdat we meer dan 150 verschillende soorten en smaak combinaties hebben krijg jij bij iedere bestelling, van méér dan € 30,- gratis een aantal proefverpakkingen met thee. Hierdoor kun je smaken proberen die je misschien zelf niet had uitgezocht. Bestel dus snel!
