Jasmijn thee is (meestal) een groene thee die wordt gearomatiseerd door Jasmijnbloesem. De meest voorkomende soorten Jasmijn zijn gemaakt van groene thee, hoewel er ook soorten voorkomen waarin witte of zelfs zwarte thee is verwerkt. Het resultaat is een subtiele, licht zoetige maar enorm geurende Jasmijn thee – wat zelfs de meest beroemde thee in China is.