Naast de verschillende theesoorten is er ook nog een theesoort waarvan de bladeren niet afkomstig zijn van de theeplant. Kruidenmelanges / kruidenthee wordt gemaakt van verschillende kruiden of bloemen meestal voor medische doeleinden. Door de eeuwen heen hebben mensen planten gebruikt, niet alleen voor voedsel maar ook vanwege hun heilzame werking. Kruiden werden vroeger gegeten en later werden kruiden bereidt met warm water. Men liet de kruiden trekken in warm water en dronk het aftreksel van de kruiden. Net zoals bij thee, vandaar de benaming kruidenthee.