Houjicha (dat spreek je uit als ho-jee-cha) is een theesoort uit Japan. De geschiedenis van houjicha gaat terug tot het begin van de 20e eeuw, toen het voor het eerst werd geïntroduceerd door een theehandelaar genaamd Mr. Sugiyama in Kyoto.

De geschiedenis van deze thee is verrassend: een theehandelaar in Kyoto had ooit een partij gewone thee die hij niet kon verkopen en dus roosterde hij de blaadjes.